Behovet av fosfor i europeisk ekoodling undersökt

I en ny studie belyser forskare fosforbehovet i ekologisk odling. I medeltal förs cirka 5 kg fosfor bort per hektar med skörden från ekologisk odling i EU. Det är 40-50 procent mindre än från konventionell odling.

EU har ett mål om att 25 procent av arealen ska odlas ekologiskt och för närvarande är det drygt 10 procent och ökar. Forskare från Danmark, Österrike och Nederländerna har undersökt hur mycket fosfor som bortförs och tillförs till ekologisk odling i Europa. För att få tag på data för alla länder har de använt sig av den stora undersökning som EU gör varje år av odling och lantbruk i EU. FADN heter den – Farm Account Data Network. Undersökningen består till stor del av ekonomiska data men viss annan användning är möjlig. De använde insamlingen från 2017 där drygt 82 000 gårdar ingick varav drygt 6 000 ekologiska. Metoden som fosforforskarna använde är enkel och kvantifierar bara bortförsel av fosfor med skörd och tillförsel med mineralgödsel i olika former. Tillförsel av stallgödsel eller andra organiska gödselmedel är viktig i ekologisk odling men har inte beräknats.

Lägre P-bortförsel med ekologisk odling

Drygt 61 000 ton fosfor (P) fördes bort från åkrarna med skörden på hela ekoarealen i EU. Det motsvarar i medeltal 5,2 kg P per hektar. Det varierade förstås stort mellan länder beroende på hur stor andel av odlingen som är ekologisk och vilka grödor som odlas. När fosforbortförsel med skörd för alla 34 grödorna i studien jämfördes med konventionell odling var bortförseln i den ekologiska odlingen 41 procent av den konventionella vilket forskarna menar är en proxy för skördarnas storlek.

Viss tillförsel av mineralgödsel

I vissa länder tillförs mineralgödsel-P i någon form till ekologisk odling. I medeltal i EU ersätts 28 procent av den skördade fosforn i ekoodling med någon form av mineralgödsel (2,2 kg P per hektar) och det motsvarar 1,6 procent av mängden mineralgödsel-P till jordbruk i EU. Det varierar stort kring medeltalet och i Ungern tillförs mer mineralgödsel-P än mängden skördad fosfor. Det tros bero på att det inte finns tillgång till stallgödsel i vissa områden i landet. I andra änden av skalan räknas Sverige, Finland, Estland och Lettland upp där ingen mineralgödsel-P tillförs.

Begränsningar i studien

FADN är det enda databas som finns för att göra den här typen av sammanställning, enligt forskarna. Men metoden har sina begränsningar. I FADN ingår inte små gårdar. Det har en viss betydelse och i FADN är den genomsnittliga ekologiska gården 41 hektar medan den genomsnittliga av alla slag i EU är 16 hektar. I en del länder, som medelhavsländerna, finns många små gårdar som odlar frukt.

Forskarna skriver att ännu syns inga stora skördesänkningar av att inte tillföra fosfor till odlingsjordar i EU eller av att ha en negativ fältbalans och att förrådet i marken verkar räcka ett tag till. Men deras studie kastar ljus över frågan hur odlingen långsiktigt ska försörjas med fosfor.

Text: Markus Hoffmann

Källa: Phosphorus removal and use in organic crop farming in the EU. Nutr Cycl Agroecosyst 130, 91–110 (2025), Magaya, S., Magid, J., Hermann, L. et al Länk till annan webbplats.

Kommentar från Greppa Näringen:

Gårdars fosforbalans beror också mycket på faktorer som stallgödsel, foderinköp och om markens fosforstatus. Statistiken från EU sätter ljuset på obalanser mellan regioner vad gäller fosfor. Läs gärna mer om det i en studie av bland annat de svenska forskarna Rasmus Einarsson och Christel Cederberg.

Subnational nutrient budgets to monitor environmental risks in EU agriculture: calculating phosphorus budgets for 243 EU28 regions using public data Länk till annan webbplats.