Klimatmärkning av livsmedel kan minska utsläpp av växthusgaser

En klimatmärkning på köttprodukter kan minska utsläppen av koldioxid – även bland konsumenter som är motvilliga till att få den här typen av information. Det visar en studie från AgriFood Economics Centre.

Studien visar att klimatmärkningen har störst effekt på de som redan har förväntningar på sig själva att agera hållbart. De som vill ha information om produktionens koldioxidutsläpp minskar sina koldiodixutsläpp från livsmedel med 32 procent, medan de som inte vill ha den här typen av information minskar sina koldioxidutsläpp med 12 procent. Forskarna drar slutsatsen att information om koldioxidutsläpp är en åtgärd som kan förändra konsumtionen mot livsmedel som släpper ut mindre koldioxid.

Intresserade, likgiltiga och undvikande konsumenter

Resultaten visar att vissa konsumenter aktivt undviker klimatmärkningen för att slippa känna att de borde ändra sitt beteende. Studien identifierar tre typer av konsumenter: 1) de som är intresserade av klimatinformation och vill ha den typen av information och förändrar beteendet när den ges och informationen avviker från deras förväntningar, 2) individer som är likgiltiga, de antingen vill eller inte vill få den typen av information men påverkas inte av den och 3) de som undviker information om den är frivillig, men där vissa ändå påverkas av informationen när de får den.

Viktigt hur informationen utformas

Hur informationen utformas, hur komplex den är och var den är placerad på förpackningen, är också viktiga faktorer, enligt forskarna. Konsumenter som är intresserade förväntas undersöka förpackningen mer aktivt och läsa en mer komplicerad märkning, medan de som helst undviker den typen av information påverkas mer om märkningen är lätt att förstå och svår att undvika.

AgriFood Economics Centre är ett samarbete mellan Lunds universitet och Sveriges lantbruksuniversitet.

Källa (tabell): Interested, indifferent or active information avoider of climate labels: Cognitive dissonance and ascription of responsibility as motivating factors av Anna Kristina Edenbrandt, Carl Johan Lagerkvist och Jonas Nordström, 2020.

Greppa Näringens rådgivning “Klimatkollen” kommer att utökas med beräkningar kring klimatavtrycket för gårdens olika produkter. Läs mer i artikeln Stort intresse för att räkna på klimatavtrycket på gårdens produkter (2020-05-11) Länk till annan webbplats.